Tradicionalna omaka za idrijske žlikrofe

V Idriji, kjer so stoletja kopali srebro iz zemlje, se je v domačih kuhinjah kuhalo nekaj prav tako dragocenega. Bákalca je bila jed rudarjev, jed preprostih ljudi. Danes je simbol dediščine. Bákalca ni moderna. Je nekaj boljšega: je pristna. In to je dovolj.

Sestavine: Ovčetina, čebula, korenje, voda, sol, poper v zrnju, timijan, šetraj, lovor, sončnično olje, svetlo prežganje (PŠENIČNA moka, sončnično olje).

Lahko vsebuje sledove, jajc, soje, zelene, sezamovih semen, mleka (laktoze), oreščkov in gorčice.

Proizvaja: Gostilna pri Škafarju